宫廷肉饼已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼

大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅

兴无。”诗中的胡麻饼指的就是指的“宫廷香酥肉饼”。
      时代变迁，傻婆婆的调料大师在继承了祖传配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥肉饼口味又上一个新台阶，傻婆婆宫

廷肉饼王从此正式诞生。“旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家”。
      新的工艺在制作的时候非常具有观赏性，面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真

是好闻好看又好吃！
      传统工艺中，肉馅居于饼心，这样造成两面饼皮较厚影响口感，针对这一不足，傻婆婆的技师们对古老工艺进行了成功改良，改良

后，饼皮、肉馅变成多层，一层薄皮一层肉馅，层层叠叠，丝丝连连，大大改善了原口感的不足，口感、口味更完美。利用现代工艺改良

的肉馅吃起来更酥更香，香气四溢，随风远飘。
      傻婆婆宫廷肉饼王以牛肉饼作为主题，可制作香酥牛肉饼、香酥猪肉饼、香酥羊肉饼等多种口味。每个肉饼的实际成本0.7-1元，

售价2.5-3元，地段好的店铺或摊位生意好时一天可以卖到500-700个，利润非常可观。有人说一个好位置的宫廷肉饼店铺收益可抵得上一

个中等饭店，这句话并不夸张。